本教材主要介紹化工生產過程中常見單元操作的基本概念、基本原理、工藝計算、操作技術典型設備的結構和性能。內容包括流體輸送、非均相物系的分離、傳熱、蒸發、蒸餾、吸收、萃取、干燥。每個模塊均有學習目標、生產案例、習題及答案，書末有附錄，供解題時查數據使用。本教材內容的選取充分結合職業教育的特點和學生實際情況，按崗位所從事的工作來展開，以從事崗位操作所具備的能力為依據，并借鑒相關企業員工崗位標準進行編寫。