厭氧發酵生物技術具有能耗低、適應面廣等特點，在生物能源和生物環保中具有巨大的應用前景。本書共5章，系統闡明了厭氧發酵的前景，產甲烷菌和厭氧菌在新陳代謝方面的相互作用，厭氧發酵動力學特征和模型構建，產甲烷菌應激基因的分子生物學：生物反應技術潛力，厭氧反應體系的分子生態學本書不僅對沼氣的生產具有指導意義，還可作為生物工程和生物科學學生以及科研工作者的參考學習用書。