因為工作關系，我時常會送朋友些書。當我把《自在生活——涓涓的101道家傳好味》擺在朋友面前時，她脫口而出：“你知道我不愛做飯，為啥送我一本菜譜？”我說：“這本書可不是一般的菜譜，書里不僅有做菜的方法，還滲透了很多飲食文化，能讓你發現生活中不同的樂趣。”她說：“你對這本書，這么有信心？”我說：“你可以讀讀。”果然！還沒讀到正文，朋友就被駱以軍老師的推薦序和作者的自序深深地吸引和打動了。她說：“光是這兩篇序言，就讓人有理由相信，這本書就是一團充滿溫情的人間煙火。”我打趣她：“像你這樣幾乎不進廚房的人，看看文前就行了，正文就忽略吧。”她說：“不不，我也要用心去創造一個讓人心生溫暖幸福之感的小宇宙……”。

　　《自在生活——涓涓的101道家傳好味》由中國水利水電出版社出版，2020年7月第1版，作者是臺灣人氣美食博主胡涓涓。全書共計43萬字，四色印刷，開本選用了特16開，那些精致的美食圖片和細膩流暢的文字，展現在特定的幅面中，既有典雅，又無浮夸。

　　我和朋友一樣，也是先被序言吸引，然后饒有興致地看下去，進而喜歡上了這本書。我想，那些從書中散發出來的魅力，一半來自于文字美，一半來自于我們對生活的向往、追求和熱愛。作者說這本書對她的意義不同，因為她將奶奶、外婆及母親的味道記錄下來，穿過時間的長廊，種種童年的記憶透過一道道料理涌上心頭。她的廚房，除了收藏美味，也有著對家的濃濃的依戀。正是因為這種家的溫暖，平常的日子才有了新的生命力。我們，每一個人，誰不是在鍋碗瓢盆中敲擊著家的溫暖和味道呢？所以，與其說這本書激起了我練就一副好手藝的興趣，不如說它更加堅定了我對于家風和家味兒的傳承。

　　作者把全書的內容分成六大類來呈現，分別是煎炒、燉煮蒸、涼拌腌漬、炸物、主食和湯品。在介紹每一道美味的做法之前，都會有一段文字記述。那段文字，有如何選擇食材，有相關的飲食文化，還有選擇做那道菜的初衷。比如：

　　（1）快炒慢煎精制作——糖醋雞丁。這道菜的背后就有一個關于家的故事。作者的父親性格開朗熱情，所以時常有好友來家里聚餐。作者的母親為了每一次聚餐，都要提前幾天就開始各種準備。從母親的操勞中，作者感受到了父母之間那種濃得化不開的牽絆，還有珍貴無私的愛戀。香甜可口的雞丁，配上溫情的故事，這道菜是不是別有一番味道？

　　（2）緩蒸久煮細衡量——鮮味獅子頭。這道菜從歷史中走來。相傳隋煬帝南巡時，對當地的萬松山、金錢墩、象牙林及葵花崗四處景觀非常喜愛，十分留戀，所以回到宮中特別要求御廚以上述四處景點為名來制作四道菜肴，其中，葵花斬肉是以肉丸捏制成飽滿的葵花心形狀。隋煬帝品嘗后極為贊賞，一時間淮陽佳肴傳遍朝野。到了唐代，郇國公宴請賓客，看見家廚做了這道葵花斬肉，肉丸子造型氣勢好像雄偉的獅頭，故將其改名為“獅子頭”，從此揚州就添了這道名菜。了解了這個背景，以后再吃獅子頭，相信大家就可以給別人講講它的由來了。

　　（3）酥脆香排色嫩黃——脆皮蛋豆腐。這道菜里雖然沒有蜜棗，但是作者在做這道菜之前，發生了一個和蜜棗有關的，體現了普通百姓生活的故事。那一天作者跟朋友喝完下午茶，跟老公在約定的地點見面。等待的空檔，看見一位中年男子賣蜜棗。作者感受到了賣棗人的不易，買下了一大箱蜜棗，只是希望賣棗的人能早點安心回家。賣棗人的努力和微笑給了作者很大的觸動，我相信每一位讀者透過文字也一定能夠感受到這個故事傳遞出來的力量。當我們抱怨生活不順的時候，很多人都仍在努力地生活著，而且他們沒有忘記保持臉上的笑容，依然認真努力地做好自己。很多力量，不僅來自于我們的內心，也來自于周圍人的奮進。這道沒有蜜棗的菜，因了蜜棗的故事讓我們的內心如蛋豆腐一般綿軟、溫潤和澄明。

　　這樣的例子，在書中不勝枚舉。還有一處細節，讓我對本書多了一份喜愛，那就是作者對每道菜的主要食材所作的手繪圖。手繪圖的旁邊都加了文字注解，這個注解是對食材的認識和說明。手繪圖和注解所占的幅面不大，但是和本道菜的其他圖文呼應在一起，一下子就讓本書的內容生動了起來。

　　還能說飯菜的意義只是平常的果腹嗎？其實，拋開淺層，飯菜所承載的更多的是一種文化、自信和認同。

　　喜歡這本書，不是因為書中每一道菜品的表色，迅即地把馨香注入了我的味蕾，而是作者在每一道菜里所融入的溫情，讓我瞬間對生活有了不一樣的感觸。平常的101道菜，在作者的筆下變得豐富而生動。煎炒烹炸，清蒸慢燉，每一道工序的用心，最后都變為成品里飄逸出來的清郁鮮美。色香味，竟蘊含著那么多的講究和意義。

　　相信，品讀本書，不僅會讓你愛上做飯，而且會讓你的生活與眾不同。